Non so voi ma quando decido di dare qualche cena con amici sul contorno mi impapero sempre...cioè che faccio?????
Questo è un successo tutte le volte che lo faccio, la mitica YVONNE mi ha regalato questa ricetta veloce, gustosa e soprattutto d'effetto, a voi gli ingrendienti:
8 patate medie
1 kg. di zucchine (non molto grandi)
mentuccia
1 uovo (o due valutate voi)
formaggio grana
sale e pepe
1.- faccio bollire le patate le lascio raffreddare e poi le schiaccio come se dovessi fare il purè.
2.- taglio le zucchine a rondelle e le faccio fricassare in padella con un pochino di olio e le lascio raffreddare.
3.- ora prendo le patate, le zucchine le metto dentro una terrina e aggiungo uovo, formaggio sale pepe e mentuccia.
4.- "attenzione a questo passaggio" prima di mettere nella teglia prendo la carta forno, la bagno e la strizzo bene poi la metto nello stampo e di conseguenza vado a riempire con tutti i miei ingredienti.
5.- Mettere in forno per mezz'ora a 180°-200°C
Idea in più se volete, per rendere il tutto più goloso fondete del castelmagno con del latte, quindi tagliare il plum cake a fettine e mettere due cucchiai di fonduta.
Un successone, fatemi sapere se lo provate.
Un bacio Marina
